包机闯天涯之四季私人飞机项目
受访人：Rainer Stampfer（四季酒店集团亚太区酒店营运总裁）
四季酒店私人飞机自2015年正式发布以来备受赞誉，许多宾客在行程结束后又再次报名体验不同路线。私人飞机提供细致周到的服务与后勤安排，从行程预订至旅行结束的一切都有周全的考虑。在2016年四季私人飞机共启航了4段行程，有两段全新行程围绕冒险之旅及文化探索主题。其中环球之旅（International Intrigue）是2016行程的亮点之一。私人飞机在2016年4月启程的环球之旅行程途经北京，2017年的环球之旅行程也会到访北京，北京站之前的亮点包括一次私密四季宴会，在长城举行的少林寺表演。宾客还会前往天安门广场、故宫游览，包括乾隆皇帝曾居住过的重华宫独家参观。
2017年四季私人飞机全新行程是今年奢华旅游市场最令人期待的事情之一，其中两条线路尤其值得关注：澎湃世界：环球之旅（9月3日至26日），线路为西雅图—京都—北京—马尔代夫—塞伦盖蒂—布达佩斯—圣彼得堡—马拉喀什—波士顿。此航线横跨四大洲，途径8个国家，将为宾客带去难忘的美好体验：马尔代夫的海龟游巡游和夜间潜水，塞伦盖蒂草原的驱车游猎、热气球飞行以及山顶冥想，更有在布达佩斯渔人堡的特别晚宴，品尝美食的同时将整座城市的风景纳入眼中。宾客们将在四季的奢华陪伴下穿行于世界的各个角落；此外尤为值得一提的是与世界顶级食府丹麦哥本哈根Noma餐厅及其备受赞誉的名厨René Redzepi合作推出的美食探索：环球之旅，名为美食探索：环球之旅（5月27日至6月14日），线路为首尔-东京-香港-清迈-孟买-佛罗伦萨-里斯本-哥本哈根-巴黎。此次四季首个美食探索之旅将带领客人到访世界上最好的私厨、拥有最新鲜食材的市场和最精致优雅的餐厅。为激起全球美食鉴赏家和爱好者的好奇心，美食探索之旅将通过展示烹饪过程的技艺和艺术，探索世界各地的佳肴与最具创新精神的风味，为宾客呈上一段精彩绝伦的舌尖飨宴。从米其林星级餐厅到香港地道的街头美味，这次沉浸式的美食体验之旅将为我们打开美食世界的大门，深入探索美味背后的未知佳境。
Rainer认为，在2017年奢华旅行持续呈现定制化、沉浸式的体验趋势。新一代奢华旅行者希
望旅行能够带来真正地道的目的地体验，并使他们的生活更加丰富。针对这些趋势，四季酒店始终不变的，是将最高标准的客制化服务与只能在四季享受到的独家体验呈现给全世界的客人。最新的集团动态包括马尔代夫的私人岛屿与“品味当地（Taste of Place）”活动——以一系列四季酒店专享的沉浸式餐饮体验为特色，诚邀远道而来的宾客和当地美食家们共同步入美食的幕后舞台，一览当地丰富多彩的烹饪技巧、传统及体验。
直飞顶级时装周之阿提哈德航空国际时装周项目
受访人：Shane O'Hare（阿提哈德航空公司全球高级营销副总裁）
阿提哈德航空于2016年4月宣布，与WME | IMG达成了全球性协议，成为时装行业的长期合作伙伴，每年为全球17项时装周活动提供支持。通过合作，2016年阿提哈德航空首次为6项时装周活动提供赞助并取得圆满成功，以悉尼、柏林和孟买时装周为开端，并以纽约、伦敦和米兰3项重要时装周而告一段落。此外2016年3月，阿提哈德航空宣布与Taste Festivals建立伙伴关系，在地面和空中为旅客带来启发性的美食体验。作为全球15项Taste美食节活动的航空合作伙伴，阿提哈德航空将全球顶级大厨带到阿布扎比。
2017年，阿提哈德航空将继续着力为时装周和美食节活动提供支持，包括1月的孟买男装周
和拉克美时装周，2月的纽约时装周、伦敦时装周和米兰时装周，3月的伦敦和巴黎Taste美食节，以及2017年全年在全球举办的许多其他活动。最近有关“千禧一代”的消费行为有许多讨论和研究。他们基于体验的消费行为，以及在查找东西和预订旅行套餐时对数字平台的严重依赖，对阿提哈德航空等许多服务和产品供应商的营销战略产生了影响。就旅行而言，他们的动机是探索世界，并倾向于独立旅行和深入体验。最近Shane在中国经常听到的一种流行说法是“像当地人一样去旅行”。你可以飞往爱丁堡钓鱼，到塞舌尔乘船航行，在摩洛哥非斯古镇漫步，到伦敦萨伏伊酒店喝下午茶，抑或是在阿布扎比萨迪亚特海滩俱乐部享受早午茶等。2017年，阿提哈德国际航空将重点关注中国和印度的旅游市场。
海上极致假期之公主邮轮项目
受访人：王萍（ 英国嘉年华邮轮有限公司中国区副总裁兼总经理）
在全球范围内，公主邮轮宣布推出一项为期数年、耗资4.5亿美元打造的全球产品创新和邮
轮升级计划——全新归来。在此基础上，公主邮轮对中国市场推出全新品牌定位“全球旅行大师”，为中国宾客度身定制了公主礼遇系列产品，邮轮上特别配备了会讲普通话的员工，顶尖
的中国娱乐表演以及丰富的中西式餐饮。公主邮轮旗下为中国宾客量身定制的大师级奢华邮轮——盛世公主号也将于2017年7月开启她在中国母港的航季，为中国宾客带来极致邮轮假期。
包括大师级的全球美食、服务、优雅、舒享、娱悦、宾客体验、定制服务，其中特别包括：作为目前在华运营的航线中，唯一一艘同时由两位米其林星级主厨担纲晚餐菜单设计的邮轮；80%以上的舱房配备私人阳台，所有舱房均配备由睡眠专家迈克尔· 布鲁斯量身定制的公主奢享睡床，打造舒适的海上睡眠体验；星空影院拥有中国市场上最大的邮轮银幕，而海上水光秀也是公主邮轮业内首创，更有两场别具风格的拉斯维加斯歌舞秀：爱在游乐园与奇妙旅程。同时公主邮轮在去年打造的几个反响出色的主题航次如教育主题航次、电竞主题航次、定向跑主题航次等也将有机会在2017年继续推出。
名庄的美景佳酿之Bernard Magrez酒庄体验项目
受访人：Bernard Magrez
（ 波尔多唯一一位4家列级庄庄主）就在刚过去的2016年夏天，马云以近1,200万欧元的价格收购了法国波尔多的ChateauGuerry和 Chateau Perenne酒庄。这两座酒庄的前任庄主，正是波尔多唯一一位手握四把列级名庄钥匙的葡萄酒行业巨头Bernard Magrez。
今年已经80岁的Bernard除了拥有葡萄酒庄园，在高端葡萄酒旅游定制方面也是专家：4个精美的列级庄城堡、私人飞机、游船、豪车和晚宴，几乎包含了高端定制旅游的所有。“如今高端葡萄酒旅游兴起，列级庄也应该张开怀抱欢迎游客。” 去年Bernard来到中国，与马云签约之余也来向中国对葡萄酒文化与奢华生活方式感兴趣的的高净值人群推广他所提到的以波尔多列级庄、城堡、私人飞机、游艇与晚宴为主题的高端奢华旅游项目。
动静之间的享受之浙江国际赛车场项目
受访人：蒋振东（ 浙江国际赛车场与Z CLUB车手俱乐部创始人）
浙江国际赛车场这个项目是8年辛苦磨砺的成果。蒋振东和他的伙伴们邀请国际知名赛道设计公司Apex、综合性设计咨询公司Ridge，以及世界一流的工程技术顾问URS共同探讨方案，因地制宜地打造一个以专业赛道为核心，同时拥有一系列顶级配套设施的赛车运动乐园。赛车场在2017年春天启动运营，拥有极富挑战性的经过国际汽联认证的二级赛道，采用全球领先的智能化系统，随着山势蜿蜒曲折，高低落差高达19 米，是一条对业余和职业车手都充满乐趣的赛
道。其次驾驶体验活动将由经验丰富的专业赛车教练指导，这里有专业的赛车职业培训和卡丁车学校，专业的团队为赛车比赛、品牌试车和新品发布等活动提供专业高效的后勤服务。
浙江国际赛车场还有夜场赛道。伴随引擎声，赛道的夜场灯光纷纷亮起，光影变换，起伏高低。赛车场还为各位绅士车手提供完备的配套服务，包括凯世精品酒店、由名厨David Laris打造的创意餐厅、健身及游泳池和Z SPA水疗休闲项目。此外，蒋振东说还会引入一些世人瞩目的赛车赛事：“从2017年将有包括法拉利挑战赛、宝珀GT赛、中国超级跑车锦标赛、亚洲勒芒系列赛等国际知名赛事将陆续登陆赛车场。我们也考虑计划结合赛车场的优势让动静联合，办一些动静结合的车展。我们这里有卡丁车赛道、卡丁车学校，孩子们可以在这里体验驾驶赛车的乐趣，获得专业的指导。”此外Z Club 则是中国首个拥有专业级私属赛道的邀请制车手俱乐部，服务包括独享私人赛道、预约赛车私教、国际赛事、互惠俱乐部等。Z Club 由俱乐部委员会直接管理，采取会籍邀请制度和审核制度，并不是一个单纯的奢华超跑俱乐部。目前会员包括国内的知名车手，荣誉会员包括2016 CTCC卫冕冠军张臻东、2015 Polo杯年度总冠军张亚琦、著名车手江腾一，还有迈凯伦汽车亚太区总监David McIntyre等。
高品质的声音之Infinity音乐设备
受访人：郭志明（ 哈曼时尚及车载音响部大中华区副总裁兼总经理）
很多中国发烧友认识这个品牌是来源于最为出色的高级车用音响，但在民用音响这块，Infinity并没有被大众熟知。2016年12月22日，Infinity举行“王者归来”新品发布会、宣告品牌以全新面貌来到中国，带来高品质的声音。这次上线的新品可谓是全系列的推出，小至耳机，大至蓝牙扬声器、台响及家庭影院，都是第一次亮相于中国市场。
新品Infinity Alpha燕飞利仕音乐风火轮和Infinity Beta燕飞利仕音乐震荡波融合了尖端的工业设计，简单明了的操作方式，铝制外壳与皮革搭配，手感和音质俱佳。从这几年的消费趋势来看，高端市场的消费人群有3个特点：注重品质的生活 、更健康的生活方式和选择更便捷智能化的产品。所以高端生活类电子产品开发会越来越符合这些标准。郭志明个人非常注重音乐的听觉体验：“如今的家庭影院功能越来越智能，还支持WiFi与蓝牙连接，省去繁复的操作和安装过程。”
代表中国风土之粹的葡萄酒佳酿
受访人：Frederic Noyere（ 酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（ 上海） 有限公司常务董事）
酩悦轩尼诗帝亚吉欧集团（MHD）在中国分别有位于宁夏和香格里拉产区的酒庄，分别专注夏桐起泡酒与敖云红葡萄酒。2016年，香格里拉酒庄在中国正式发布敖云品牌的第一款年份酒“敖云2013年份酒”，它也被誉为全球精品酒中一颗令人瞩目的新星。
此外自2013年开始，MHD选定宁夏贺兰山东麓酿造生产夏桐起泡酒，这里代表着中国生产的最高水准起泡酒。在宁夏与香格里拉的两个酒庄的努力代表着MHD对中国市场的信心与坚持。MHD正积极计划在2017年发布敖云品牌另一款年份酒，并对今年推出新产品夏桐起泡酒的新系列夏桐ME蜜，清香甜美，气泡细腻持久，更符合女性消费者的喜好。而放眼中高端烈酒香槟葡萄酒市场，MHD有几个趋势值得关注：一是品类多样化需求；二是消费者对饮用文化强烈的探索学习精神；三是年轻化趋势。
个性体验与食材优先是高端餐饮潮流
受访人：
Umberto Bombana（ 意籍名厨，白松露之王）；
蔡昊（ 知名美食家、威士忌品鉴专家、“好酒好蔡”创办人）；
卢怿明（ 福系列餐厅总厨，上海浦东文华东方酒店、杭州西子湖四季酒店、北京四季酒店中餐顾问）
Bombana： 2017年我们会带来崭新的餐饮体验，邀请来自世界各地的名厨合作，研发新菜式。除了专注餐饮钻研，过去数年我尝试将不同的艺术元素跟烹饪结合，包括画作和古典乐，促使高端餐饮升华至更高层次，满足味觉以外的感官享受。未来一年，高端餐饮的发展将继续变革，势必会加入烹饪技术以外的新元素。
蔡昊：2016年对我来说非常具有挑战，将“好酒好蔡”带到香港刚好一年，高端高调的餐饮品牌从国内去香港不多见，面对更成熟更高文化交融度的市场，我感觉到高端消费者作为食客的包容度越来越高。2017年我的餐厅会坚守食材优先，味道为王。去挖掘更多当地的优质时令食材。而如何更好地将西餐食材元素纳入到中餐的口味里，并和中餐的食材结合，也是我一直在努力的。此外对外交流我觉得是这两年中餐的一个大趋势，很多品牌和不少大厨都更多渴望与世界做交流，其中就以大董为典型的代表。
卢怿明：随着《米其林指南》到来，中国高端餐厅的自身发展得到许多积极影响，尤其是食物口味之外，比如环境、服务及酒类选择上的提高对消费者来说是利好消息。同时更多具有“个性化”的餐厅也开始得到关注，意味着有更多不同的东西可以尝到。而许多国外厨师到来，也带动本地食材种植商养殖商接受“由主厨提供作物种子或养殖需求”，然后承包项目按需求种植养殖，提供更具有差别化的出色食材，在强调食材优先凸显出色食材原味的烹饪潮流大环境中令食客有更好的用餐体验。同时我自己比较关注在全球不同的国家城市中的中餐餐厅如何在没有完备食材与调味料的前提背景下，来诠释演绎中餐的，以一种开放好奇的态度去尝试，是很有趣的体验。
