相聚是春节的底色，除夕夜更寓意着团圆。为了让这个夜晚更加难忘，叶师傅及其团队在随堂里精心准备满载“年味”的丰盛年夜饭，用道道美味珍馔，让你与家人好友从味蕾到心都能感受到浓浓温情，一起迎接虎年新春。

民以食为天，过中国年，也要从吃上讨个好口彩。随堂里特别带来龙腾四海与十全十美两道大菜！记得提前预订，以美好寓意为新年带来好彩头！

龙腾四海 

将肉质细嫩肥美的江鳗切片上笼蒸熟，淋上由鲜辣灯笼椒酱与酱油调和的秘制酱汁，再淋以热油激出食材的鲜香，瞬间就胃口大开。盘底豆花吸饱了咸鲜的汁水，又是另一番鲜美风味。用这份形似腾飞蛟龙的美食犒劳你的胃，新的一年也能大展身手，龙腾四海。

十全十美 

当本帮的全家福遇上大湾区的盆菜，碰撞出的就是这锅象征团圆的“十全十美”：在醇鲜高汤之中放入皮脆肉滑的咸鸡、鲜美的鲍鱼和鲜虾，还有鱼丸、炸肉丸、咸肉、蛋饺、笋片冬菇等惹味食材。一碗下肚，身心皆暖。

最珍贵的年味，莫过于家人好友之间的团聚之味。这个春节，随堂里还特别推出两种年夜饭套餐，以美食唤起深厚情感，让除夕之夜满溢欢乐祥和。

新春年夜饭

人民币7,888元

(建议6人及以上享用)

花生芽兰花蚌炒鲍片

将饱满新鲜的花生芽和爽脆可口的兰花蚌、鲍鱼片一同入锅大火爆炒，保留了食材本味的同时，也增添一份迷人的镬气，清鲜滋味让人不忍停箸。

鹅掌羊肚菌虾胶酿

叶师傅精选肉厚饱满的大只鹅掌，与秘制酱料一起小火煨至熟烂，一嗦脱骨。配以酿入大颗新鲜虾肉的羊肚菌，让这份鲜香更有层次，细品之下口味无比醇厚。

 

5J火腿南风咸肉焖饭

咸肉焖饭都吃过，加入了5J火腿的新版本要不要试试？叶师傅将5J火腿切成粗丝，与晶莹剔透的优质大米和各色蔬菜丁、咸肉丁一起做成一锅色泽诱人、香气四溢的焖饭，盛上一大碗，感受丰富滋味在口中碰撞。

完整菜单

新春年夜饭

人民币12,888元

(建议十人及以上享用)

 

松茸炖花胶

肥糯花胶与鲜脆松茸一道用小火慢慢煲出灿灿金色，品尝一口，是清新淡雅的菌子香气，花胶的软糯质感在唇齿间流连，是让人无比振奋的味道。

波士顿龙虾煮蛤蜊黄鱼馄饨

龙虾、蛤蜊和黄鱼，这搭配该有多鲜美！尝一块鲜嫩弹牙的波士顿龙虾肉，咬开一只外皮韧滑、内里咸鲜适口的黄鱼馄饨，再喝一口泛着海味儿的鲜浓汤汁，感受馥郁的鲜甜在口中迸发。

 双冬炒甲鱼

冬日进补，不妨试试甲鱼。不同于以往的清炖与红烧做法，叶师傅将甲鱼切块与冬菇和冬笋同炒，裙边香糯、肉质紧实，美味滋补又不上火，最适合在寒冷的冬天里享用。