烦闷夏季让人打不起精神，你是否也是同样没有胃口？这些属于夏天的味道，或清补养身，或酸甜可口，或辣到开胃，希望可以让你在夏天食指大动。

 

 

陆壹酒庄继承人，2014年创立陆壹葡萄酒品牌。对于卢梦溪来说，夏天唯有吃一点辣食方能调动起味蕾，如何辣出复杂感以及层次感，则是她最大的关注点。

 

御锦天：麻辣醉蟹脚

据说麻辣醉蟹脚，最早可能来自海岛上的某个渔村。花蟹肉质细嫩，味道鲜美，却很难储存。

渔村里有人最先将其做成了麻辣口味，加入黄酒、白糖腌制，味道竟然出乎意料地好吃。于是久而久之，这成为一种纯野生的海鲜小零嘴。

在夏季，打开一部电影，配上一罐冰啤，嘬一个蟹脚，便可以完美修复一天的疲惫。

地址：上海市中山东一路6号外滩6号3楼A座

价格：48元

付洋

明星大厨，时尚创意美食设计师，

《尚流TATLER》杂志年度最佳餐厅北京地区评委。作为明星大厨，不时不食是付洋的关键词。

如何在夏天吃得健康又

美味，是他最大的关注点。

 

上海滩：辣酒浸花螺

东海大花螺，经过飞水，挑肉，洗净，再配上自制调料和陈年黄酒浸泡，螺肉Q弹肥嫩，入味，隐隐带了些回甘，又避免了懒人的脱壳挑肉之苦。就连垫底的黄瓜，都脆生可口。

地址：上海市中山东二路558号N3幢5楼

价格：168元

 

食餐好-私厨：日本牛蒡黑菌蘑菇汤

牛蒡一直被誉为“神奇的食材”。作为根茎类的植物，其富含人体所需的多种维生素及矿物质，而蘑菇也属于根茎类的植物，将这两种健康的食材结合在一起，再辅以有机牛奶打出泡沫，便是一道口感好又健康的夏季养生汤。

地址：北京市顺义区天竺丽苑街荣和

商业中心29号一层

价格：40元

Arva：生切嫩牛肉

位于养云安缦内的意大利餐厅Arva的这道生切嫩牛肉，新鲜亮眼，入口清爽嫩滑，非常适合作为夏天的开胃菜享用。 据说主厨还特别加入了意大利的黑松露，使整道菜享用起来的口感层次更为丰富。

地址：上海市元江路6161号上海养云安缦内

价格：168元（需加15%服务费）