从百年独栋小洋房思南江宴，到浦江现代明珠世博江宴，历史与现代的碰撞从未停止，江宴系列第三篇——苏河江宴，带着对百年沉淀更深刻的诠释，于上海长安路900号这座见证着上海昌盛与繁华、起落交叠的豪门世家朱氏旧居原址，正式拉开序幕。以自然馈赠的时令鲜活食材为灵感，将传统本真与新潮创意极致融合，呈现出更具美学表现力及海派腔调的淮粤精华美馔。

秀色淮粤，演绎自然馈赠的本真之味

此次苏河江宴由才华横溢的先锋名厨韩伟先生领衔，他拥有独特的创作理念与心得，以“鲜活原料，精细刀工”的淮扬菜为主，有中华翘楚菜系之称的粤菜为辅，展开别具一格的全新菜单，在四季的更迭之中，探索时光荏苒间不可错过的那一抹本真之味。

韩师傅对于淮扬菜的薄淡、适口、得体，表现得淋漓尽致。运用古人“以火为纪”的古训技巧掌握精准火候，将食材不同层次的味觉感受调和展现，表达着苏河江宴细腻精致且充盈雅丽格调的韵味。

 

云南鲜金耳刺身

选用云南野生金耳， 每天从云南空运到上海， 美味无缝对接到餐桌。 金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素

 

潮式打冷带鱼

选用东海钓带，完全去骨， 用潮汕打冷做法，鱼肚内包裹潮州酸菜， 咸鲜味。 

 

冰镇水果枸杞

宁夏水果枸杞， 枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群， 每日冷链快运直达， 健康和美味， 原生态的体验。

 

马踏湖白莲藕

马踏湖白莲藕，山东省淄博市桓台县特产，1972年美国总统尼克松访华时，就曾食用过湖中的白莲藕。 和美国总统同款的享受

 

昆布冬瓜老鸭

选用2.5年大别山的老鸭， 配上来自日本北海道的加厚昆布，放上少许白胡椒粒， 慢火熬炖3小时，鸭的香味和昆布大海味道的结合。 夏日祛暑佳品。

 

 葱油蒸红果鲤

选用纯正舟山野生深海红果鲤鱼，特殊处理方法去腥提鲜，蒸特定时间保证肉质的鲜嫩， 浇上江阴嫩葱秘制的葱油。

 

椒麻生态稻田黄鳝

夏季是吃黄鳝最好的季节， 选用江宴生态黄鳝， 留用黄鳝最佳背部， 鲜花椒配上湖南特产的辣椒， 瞬间激发你的味蕾。 

 

黄金酱蒸北海道松叶蟹

选用日本北海道松叶蟹， 配上苏河秘制的黄金辣酱，海鲜的鲜美和特殊微辣别有一番风味的结合。 

普宁豆酱炒沙洲韭菜

潮汕普宁豆酱（ 潮汕三宝之一） 特殊的沙漠韭菜， 淡淡韭菜的香味于潮汕结合， 西北和东南原材料完美的诠释。

 

“本味先行，不时不食”乃妙用食材之典范，苏河江宴担当“大自然的搬运工”，让饕客们在四季之间，感受食材的风味流转，从淮扬到粤菜，彼此衬托，食在当下。

 

复古韵味与江南意境谱写双生协奏曲

延续江宴系列选址原则，以一代显赫世家叉袋角朱家的旧居以及旧厂房改造，无论从菜品设计还是内部装潢，都加深了中西合璧、旧与新同空间呈现的概念。苏河江宴改建于长安路900号原址之上，这座经历过上海起起落落及民族振兴的朱氏家族老宅与老厂房，如今将重新因着苏河江宴的诞生而发挥新生的光亮。

 

苏河江宴多维度打造淮粤美食地标场景，一共设有两层用餐空间，其中一层提供两个多功能房间和30个餐位的散座区，二层则提供十间可容6-20人不等的私密包间。餐具的选择也十分考究，“亚洲时代”融和中西文化与设计，早已成为骨瓷餐具的国货顶流，此次苏河江宴全系定制，与淮粤餐食及品牌主旨相得益彰。苏河江宴采用中西融会贯通的方式，在遵循历史建筑本身的构架和功能的基础上，通过

 

东方美学和西式格调的交错，在家具、配饰、色彩上相结合，营造私密尊贵且颇具人文气息的用餐空间。

 

餐厅被大量的孔雀绿和朱红色所穿插覆盖，这样的颜色搭配不仅拥有着与

生俱来的清新，同时也演绎着典雅与从容；散座区彩绘复古屏风增添了更多层次感和私密度；包间内挂着的民国时期老上海人物旧照，宛若一触即发回到二三十年代的苏河江岸。

 

一楼的大面积室外天井，利用苍松、竹林打造成为露天休息区，在此举杯畅饮，仰望苍穹，秒之所在；二楼则被包间围成江南庭院的走马廊形式，营造出“院中有房，房中有院”的热闹氛围。

苏河江宴

营业时间（餐厅）：11:00-21:30

上海市静安区长安路900号

联系电话：021-62271396  021-62270368