首次到访中国上海的曼谷La Scala常驻行政总厨 Eugenio Cannoni來自意大利皮埃蒙特，现推出精致的春日新菜式，包括传统配方的海陆甄选，只选用上等和高品质等級的食材，確保食材的新鮮，將他独特的烹饪技术应用于每一道菜品。

這个春日邀请您到访上海素凯泰酒店La Scala, 感受明星主厨Eugenio星级意大利美馔，仅限3月23日至3月26日四天，请联系我们预留您的席位。

NASELLO E SALSA VERDE

鳕鱼，意式新鲜香料酱，皮尔蒙特风味海鲜高汤

 水煮鳕魚充分包裹于浓稠的酱汁。醬汁是白湯汁，搭配典型的皮埃蒙特調味品，如鯉魚和白葡萄酒，以現代摩登的方式呈現古老的经典食譜。

OYSTER

生蚝，刺山柑，戈贡佐拉干酪

生蚝搭配不同成分的鹽度，相互作用，代表著從北到南穿越意大利的味觉旅程。

SCAMPO E FOIE GRAS

肥肝，新西兰鳌虾，西柚

这道菜品在开胃酒中醃製，配以粉紅胡椒和葡萄柚的清新辛辣味，品尝起来似開胃酒的完美伴侣，是主菜前清潔口腔的不二选择。

MANZO E CAVOLFIORE

和牛牛柳，花菜，咖啡

 烤花椰菜奶油、煙熏和牛、咖啡酱汁。入口即化的嫩牛肉，豐富口感以及強烈的風味。

NOCCIOLA, CARDAMOMO E CYNAR

榛果仁，黑豆蔻，西娜尔利口酒

 Cynar 是一種用洋薊葉製成的酒，在意大利我們通常在用餐結束時飲用。所以我們把這道甜點作為套餐的清口助消化的最后一道菜品呈现。

 

关于上海素凯泰酒店

香港兴业国际集团旗下时尚的生活风尚类酒店——上海素凯泰酒店，位于繁华的静安区，这是国际知名的素凯泰酒店及度假村在中国开设的首家酒店。上海素凯泰酒店由国际知名的如恩设计研究室（Neri & Hu）担纲设计，作为城中生活方式的新热点，酒店集时尚现代的设计、精心营造的体验和热情周到的服务一身，将为广大宾客带来无限创意惊喜。

地址：上海静安区威海路380号
电话：021-5237 8888