王府半岛酒店米其林一星法餐厅Jing的主厨William Mahi与新晋北京米其林一星意大利餐厅GIADA Garden迦达花园的行政主厨Marino D’Antonio共同联手，将于11月3日在Jing法餐厅联袂展现法餐与意餐的交相辉映，共同谱写别具文化底蕴的美味交响曲。

 

对于此次合作的两位大厨来说，这次不仅是一次高手之间的“过招”，更是两种意大利和法国两种美食文化的碰撞交融。William喜欢用 “简单” 来形容自己的烹饪理念，他说： “我的哲学基于食材，对于烹饪的灵感来自于日常生活、餐饮发展趋势，还有与身俱来的直觉。”而Marino在谈及自己的风格时，他说：“我所烹饪的美食真实且纯粹，对美食的热爱一直引领我去不断找寻各种各样美好的食材并进行创作。”
 
 
秉承相近的理念，两位大厨将深厚的文化背景融入到这次合作的菜单中，将复杂的烹饪技法隐逸于简约现代的视觉美学之后，在确保菜单风格和谐统一的前提下，尽最大可能展现丰富多彩的美食文化。以菜品的风味口感，食材的灵活运用、以及餐酒搭配，展现菜单起承转合的节奏，表达美食创作者的内心情感，将美食的乐趣传递给热爱美食的人，共享美食带来的愉悦，这是两位大厨的初心所在，也是这一次合作的宗旨。

 

Marino和William两位大厨将各自的 “乐章” 交错呈现，无论是经典招牌的意法菜品，还是融入新意的灵感之作，每一道菜品都被赋予精致简约的艺术审美，力求以最佳状态还原食材的本真味道。从布列塔尼的龙虾到皮埃蒙特的饺子，从伊比利亚火腿到帕玛森干酪，到本地的精选优质食材，我们跟随主厨的创意，走过世界各地的街市，穿过无垠的山林湖海，领略自然与人文带来的丰饶馈赠。

 

双星竞秀四手联袂米其林星级六道式菜单仅于2023年11月3日在王府半岛酒店Jing法餐厅供应，每位人民币1,888元。以上价格均需加收16.6%附加费。更多详情及预订，请致电010 8516 2888。

 

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