从纽约公园大道到上海白玉兰广场，教科书级别牛排馆Wolfgang’s Steakhouse，凭借“干式熟成”、“USDA Prime”等高品质成为了沪上高端牛扒的首选。这是一份以父之名的“退休礼物”，也是无数牛排老饕内心的神级存在。觥筹交错间，沃夫冈牛排馆上海店Wolfgang's Steakhouse Shanghai迎来三周年，三年间，已然成为沪上无数讲究饕客的舌尖好礼，圆了城内老饕新客的好口福，也低调捍卫着自己的金字招牌。

日前，上海沃夫冈牛排馆齐聚起沪上美食、传媒、时尚、商业等多领域嘉宾，如约举行三周年品鉴派对，创始人Peter Zwiener也莅临现场见证Wolfgang’s Steakhouse又一年的“始终如一”——对美式牛排传统底蕴的传承。在悠扬的爵士乐与餐厅悦目的胡桃木与红木色泽中，诸多传承沃夫冈品牌经典的招牌美味，浓妆淡抹于餐桌。

 至尊海鲜拼盘

新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、肥美诱人的剥壳蟹肉，带着清爽的海洋气息，开启一餐海陆饕餮之旅。

招牌厚培根

精选大块五花肉，手动刨成手指厚度的培根肉，经过先煎后烤，达成外皮焦脆喷香、内里饱满多汁又香嫩无比的诱人质感。

大里脊牛排

28天干式熟成的USDA PRIME 上等腰肉牛排，经过约1800华氏度的超高温炙烤，上桌时餐盘仍有200度高温。餐盘一边垫高，滤下清黄油，再将每块牛排侧面“滑”过餐盘边缘后送至饕客盘中，牛排横切面再度加热，并滤去多余的油汁。配合沃夫冈特制的old-fashioned sauce风味更佳。

 慢烤肉眼牛排

采用最优质的安格斯牛的牛肉眼部位，经过沃夫冈独家干式熟成技术之后进行厚切，每片都在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间非常有讲究，烤的不到位风味不够，烤过了头则口感不佳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制，精确的烤制时间让牛肉停留在它最好的状态。口感肥美，细嫩多汁。

除了肉食爱好者的满足，还有清新馥郁且营养满分的芝麻菜沙拉、藜麦沙拉、金枪鱼塔塔、炒蘑菇、蒜炒菠菜等选择。尾声，芝士蛋糕、提拉米苏、苹果卷等自带幸福感的甜品，为一顿饱腹画上甜蜜句点。

如果你依然对心中那块“最佳”牛排留有执念，来沃夫冈就对了。

 

Wolfgang’s Steakhouse品牌故事

Wolfgang’s Steakhouse的创始人Wolfgang Zwiener 于二战期间出生在德国，年少时远赴美国纽约，从此开启了自己的顶级牛排料理生涯。从1963年开始到2003年退休，Wolfgang 在纽约老牌牛排馆Peter Luger工作长达四十年之久。2004年，从事银行业的儿子Peter Zwiener，为父亲送上了一份最好的退休礼物——一家以Wolfgang 的名字命名的牛排馆，在纽约公园大道正式开业。这便是Wolfgang’s Steakhouse 的缘起。

 Wolfgang's Steakhouse Shanghai上海沃夫冈牛排馆

地址：上海市东长治路588号北外滩白玉兰广场一层

营业时间：11:30-22:30

预订电话：021-55829715