2024年4月12日，随堂里主厨叶剑携手泓0871创始人兼主厨刘新为食客们精心创作七道臻选云南菜四手晚宴，于随堂里迎来了【云南印象】终章。
2023年深秋，随堂里主厨叶剑心怀人文故事，开启了云南美食探索之旅，将新鲜时令且独具云南特色的食材带回随堂里，与其独特的烹饪技巧与烹饪方式相结合， 匠心创作了十三道云南灵感风味菜单【云南印象】。【云南印象】菜单自2024年1月12日发布以来，广受食客们的喜爱和好评。
与随堂里同是米其林推荐餐厅和黑珍珠一钻餐厅的泓071臻选云南菜餐厅，创立于2018年，开创了“新滇菜”，被誉为云南现代饮食风土转化的先行者。其创始人兼主厨刘新与随堂里主厨叶剑四手联弹，共创七道云南风味佳肴，为【云南印象】画上了完美句点，也让我们共同期待随堂里主厨叶剑的下一期美食探索之旅。
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随堂里主厨_叶剑 (右一) |
【云南印象】 终章_七道臻选云南菜 |
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百合 豌豆 石斛花 |
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红果壳烧猪肋排 紫山药酿春笋 |
临安汽锅香椿滴油火腿蒸臭豆腐 元阳花米饭 |
泓0871创始人兼主厨_刘新 (左一)
罗勒叶拌朝鲜蚌 碳烧牛小排
雕梅树番茄酸汤闽东黄鱼
竹荪龙虾水晶粿 节瓜带子卷
茉莉花诺顿盐焗乳鸽
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关于镛舍
作为太古酒店屡获殊荣的居舍系列（The House Collective）全球第四间酒店，上海镛舍坐落于繁华的静安区，同时毗邻潮流街区南京西路，为经验丰富的全球旅行者带来111间客房和102间酒店式公寓。镛舍由意大利设计师及建筑师皮埃尔·里梭尼（Piero Lissoni）打造，其极具个人风格的大胆线条与简洁轮廓融入酒店的每个设计细节之中，多项特色设施中包括开阔的户外露台，并以亚洲最具格调的繁华都会为背景，为宾客营造一片静雅宁和的绿洲。
关于太古酒店及居舍系列
太古酒店的成立，是为进一步于亚洲及美国拓展旗下居舍系列和东隅两个酒店品牌的业务发展。每间酒店突破常规的风格，为追求个性、品味及贴心服务的旅客呈献高格调的独特体验。我们的两大品牌——居舍系列和东隅酒店遍布世界各地，包括香港的奕居，北京的瑜舍，成都的博舍，上海的镛舍和香港、北京和迈阿密的东隅酒店。每一间都独一无二，唯一不变的是独具匠心的美学设计和卓越服务。
居舍系列品牌是一系列精心设计的个性化酒店，特点各异。位于北京的瑜舍、香港的奕居、成都的博舍和上海的镛舍均致力为有品位的旅客打造独特、亲切及个性化高尚旅游体验。每一家居舍系列各具特色，设计匠心独浑，展示高雅氛围并提供无与伦比的独特住宿体验。
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