艺术和美食的结合，是生命不可或缺的核心。每一次的碰撞都凝结出心手相合、物我两忘的美妙境界。让印象派走进美食空间，是上海金茂君悦大酒店对经典艺术的传承，自2022年1月28日起，“印”象新生，梵高主题菜单全面焕新；为宾客带来心灵、味蕾、视觉上等多重享受的五感唤醒之旅。

位于酒店53层的印·艺术餐廊，装修灵感来源于“印象山野”，山谷般的设计让人仿佛穿梭在自然空间，感受光线的自然流转，在山谷中傲游般的惬意。巧妙的设计则给餐厅空间妆点上了独特韵律。餐厅布置充满自然气息，卡其色的沙发绒面布料触感柔和营造出舒适放松的氛围， 270度落地窗，处处洋溢着印象派崇尚简朴的自然风格。餐厅内以漫天飞舞的星空艺术装置向梵高名画《星夜》致敬，闪烁于星空中的星星，格外夺人眼目。

印·艺术餐廊主厨潘思荟先生来自新加坡，毕业于美国烹饪学院主修烹饪艺术与管理，在多年的烹饪生涯中其任职于多家米其林一星餐厅及国际豪华酒店品牌，收获了无数奖项和殊荣。此次菜单创作灵感来源于印象派大师梵高和其作品，并精心创作了多道式的欧陆晚宴。除了致敬艺术家作品以外，主厨Pan还汇聚了来自上海本地、家乡新加坡以及东南亚的多种风味元素并把自己对餐饮的热情融入其中。此次他将艺术与佳肴相结合，在“印象”之地唤醒宾客们的味觉体验。

 

“印”象新生 梵高主题菜单

【鲭鱼的静物】作为此次主题菜单的前菜，灵感来源于梵高的画作——《有鲭鱼、柠檬和西红柿的静物》；主厨Pan特别提前开始腌制番茄并与肥美新鲜的鲭鱼和柠檬一起，这道与艺术作品的完美融合的菜品，让宾客在品味时宛如在欣赏梵高画作一般，打开味蕾。

【日本之源】则是致敬的梵高的梦想之地——日本，主厨Pan特别选用来自画家家乡的荷兰的牛肉，配以日式海鲜风味及柚子鲜甜之味融合其中。

【向日葵】源于梵高的成名作，结合画作的配色以及图案，海鳌虾、罗勒这些来自海洋的食材在主厨Pan的巧思妙想之下呈现出向日葵栩栩如生的画面。

【梵高的海洋】仿佛与画家一同徜徉在他创作的灵感之中，海洋不同的动态及在光线上不同的色彩，呈现出梵高眼中独特的海洋之美。菜的摆盘有扇贝、贝壳、海藻与海藻饭组成来自海洋的多层次色彩，食材上选用北海道的扇贝和海螺是不只可以给这道菜提供天然的鲜味，更是口感上的软嫩Q弹的碰撞，最后微微的辛辣味搭配海的咸鲜，是此次焕新菜单中最彩的味道之一。

【焦糖布丁】区别于传统甜品的做法，以东南亚风味为主，主厨Pan把椰子、班兰这些家乡的风味并用法式甜点的烹饪方式，这是来自欧洲与亚洲的甜美碰撞。

 

另外，梵高主题特色菜单其余特色菜品及甜品均致敬画家的生平故事，通过主厨Pan与艺术家对生活的见解、创作的理念多角度烹饪呈现，也是一次跨时空的艺术碰撞。

 

印·艺术餐廊致力于以世界知名的艺术家赋能美食空间，让艺术从小众和象牙塔中走下来，走进更广阔的生活每一刻里。印·艺术餐廊将开设“印象”主题空间，从画作呈现、正餐、酒吧到文创产品，创作出一系列富有该作品艺术元素的特色产品，传递“印象派”的艺术理念，美好视觉，让每一个细节更显精致，是社交宴会、朋友聚餐的打卡新地标。

 

营业时间：每日下午5时30分至凌晨

地址：上海市浦东新区世纪大道88号

上海金茂君悦大酒店53层

详情垂询及预订：+86 21 6161 1234

 

 

关于上海金茂君悦大酒店

 

上海金茂君悦大酒店位于88层金茂大厦的53-87层，地处浦东高速发展的商业金融区陆家嘴的中心。548间豪华客房装修别具特色，现代艺术中融入了中国传统文化，均可欣赏申城美景。酒店拥有8个餐厅及酒吧，其中包括咖啡厅—自助和零点、粤珍轩—广东餐厅、日珍—日本餐厅和天庭—位于33层中庭底部的酒廊、金茂俱乐部—上海餐厅、九重天—位于87层的空中酒廊和全新揭幕的印艺术餐廊。酒店有各种宴会和会议设施。其中包括能容纳1200人的大宴会厅、750人的嘉宾厅及13个多功能厅。57层拥有24小时健身房、室内恒温“空中游泳池”以及水疗服务。上海金茂君悦大酒店位置优越，离上海国际会议中心仅五分钟，距豫园和外滩—上海著名的邻江大道、以及大道旁耸立的古典风格建筑群只有十分钟车程。从酒店到虹桥国际机场只需30分钟，到浦东国际机场只需45分钟。