中国，上海 2022年7月26日 — 上海康莱德酒店尚呈中餐厅丰味回归，继7月的主厨季推出主厨甄选菜单，同时推出多款全新夏季灵感菜品。位于酒店八层，尚呈中餐厅旨在呈现精致海派菜系精粹，秉承传统为尊的同时也致力创新。中餐行政总厨黄卫来师傅带领专业的大厨团队以其细致考究的匠心，为美食鉴赏家们带来儿时记忆中那深藏于石库门里弄中的珍藏滋味，带来全新的主厨甄选菜单及多款「醉嗲」夏日菜肴，以匠心菜品讲述背后的灵感故事，邀您亲临品味个中灵感巧思。
尚呈中餐厅
"懒懒的阳光里孩童们嬉笑玩耍，空气中弥漫着姆妈做饭的味道，那是上海至味，也是家的味道"，作为地道的上海人，中餐行政总厨黄卫来师傅将匠心延续主厨季期间特别推出的“至味尚呈”主题套餐，以三道招牌菜式：尚呈一品冷碟、沪式双味虾、火焰黑椒雪花牛肉，为食客带来精致的美食体验。
尚呈一品冷碟
火焰黑椒雪花牛肉
于7月26日，尚呈中餐厅以觅「醉嗲」夏宴为题，开启了继主厨季后夏日盛宴的特色菜单。尚呈中餐厅邀请了上海多位知名媒体朋友及美食鉴赏家莅临，品尝以海派酒糟文化为灵感的夏日菜肴，配以地道美酒及茗茶。"在这座藴含美食文化的城市，在炎炎夏日中有特别让人难忘的味道。从小到大，没有比香气扑鼻、口感鲜爽的各种糟货更能让人食指大动了。"中餐行政总厨黄卫来师傅娓娓道来。
上海康莱德酒店总经理向来宾致以欢迎
定制夏日欢迎饮料：乌龙茶配黄酒冰棒
觅「醉嗲」夏宴中，除了本帮菜的浓油赤酱，充分带出了其具特色的酒糟文化。糟，即是酒糟，是米、麦、高粱等粮食作物，糟也堪称酸甜苦辣咸外的第六味，蕴于江南，载于酒香。此次的夏宴率先推出江南花式八冷碟，大厨巧妙运用酒糟，将各式食材化为神奇，酝酿出各色入口浓香的糟味菜式：鲜甜爽口的低温龙虾配鱼籽酱、酒香马蹄龙角豆、烟熏芦笋牛肝菌、白豉汁脆瓜北极贝、酥百合捞汁嫩藕。四季流转，时之以鲜。黄师傅亲手烹制的花雕熟醉六月黄，更是别有一番鲜美的夏味。时令的六月黄以壳薄肉嫩的童子蟹制作，肉质尤其鲜嫩软滑，配以秘制配方，酒的芳醇和蟹的鲜美融聚一身，满腹流沙的蟹黄，让人意犹未尽。
尚呈中餐厅今年夏季的招牌主菜，不但以糟味入馔，更融入创新趣意。“美食从来不仅仅为了满足口腹之欢，除了以食物表达志趣和爱，我希望能从创作中赋予菜品食之外的意境。” 黄师傅说道。主菜中，陈年花雕蒸蛋白明虾球：选用东海特大2头明虾作为食材，保持虾球的鲜味和弹性，配上花雕和糟卤的汤汁，满腔回味。上海酱肉鲜鲍配酒酿饼：大厨对传统烹调手法进行了改良，精选优良五花肉搭配九孔鲜鲍鱼和乌梅文火慢炖，肉香中带清新果香，配上特色手工酒酿饼，让人大快朵颐，余味在心。觅「醉嗲」夏宴以经典海派葱油拌面作主食，加入当季新鲜的小龙虾，自家制的葱油是此菜式的灵魂之作。夏宴以百香果红酒酿冰粉作结，不但带出夏日凉意，当中的特制红酒酿将海派特色升华，沁人心脾。
中餐行政总厨黄卫来师傅献上主厨秀，现场烹制蜜汁黑椒烤牛肋骨
此外，尚呈中餐厅在此期间更推出多款当季的自家制食品及糕点，包括酒糟秋葵、醉螺、醉鲍鱼、红豆糕、绿豆糕、莲蓉鸡仔酥、富贵荷花酥、芝麻薄饼、蜜桃雪梅娘、及月飨尚呈手工鲜肉月饼等。「以匠人之心，琢佳肴之美」，黄师傅带领尚呈中餐厅专业的大厨团队，如同匠人般雕琢细节，旨在为宾客打造难忘的美食体验，品至味尚呈。
于具有东方灵感设计风韵的尚呈中餐厅，享受雅致时尚的用餐体验。尚呈中餐厅设有多个私人包间，是家庭或私密聚餐的理想之选，与挚爱的亲朋好友举杯欢庆的同时，亦可凭窗观赏繁华南京路的璀璨景色。
营业时间:
午餐: 11:30 - 14:00
晚餐: 17:30 - 21:00
地点: 酒店8 层
预约电话: +86 21 3318 9999*7700
邮箱: wilma.wu@conradhotels.com
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关于上海康莱德酒店
灵感的归属，不止于驻足。上海康莱德酒店坐落于知名的南京东路，紧连多个旅游及商业区域。酒店的装饰风格蕴含着东方传统文化精髓，拥有728间豪华客房，设有全景落地窗，可欣赏曼妙的浦西和黄浦江景致。4个风格迥异的餐厅为客人呈现丰富多样的餐饮体验，包括铜餐厅（法式小酒馆）、尚呈中餐厅、十一弄全日餐厅、及欧赛朵地中海餐厅及酒吧。康莱德宴会厅及酒店多功能厅位于酒店9楼，总面积近2, 000平方米，会场皆为自然采光，坐享市区人文景观。灵活的场地空间包括864平方米的宴会厅，13间会议室满足多样化的会议需求。所有活动空间均配备先进的视听和技术设备，可根据会议需求灵活布置。酒店的宴会销售及服务团队随时恭候，为宾客悉心策划定制活动及餐饮服务。
