以环保、公益、美食为主题的Gen. T系列活动—— "有种有种"公益沙龙，在北京yami国仕馆开启了新年Gen. T精英的首聚，大家围绕蔬食主义的公益话题展开了热烈的讨论，明星美女主厨Daphne Cheng更带来现场教学，赋予素食料理性感和美味。
这场Gen. T成员身体力行，以智慧的饮食方式来关爱地球的活动精彩连连，跟我们来回顾这8大亮点——
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新年Gen. T为环保齐聚
《尚流TATLER》董事总经理徐淑雯、副编辑总监王嘉佩与十余位2017 Gen. T成员和各界好友为环保齐聚北京，让更多的人了解和关注食物命脉——种子的多样性，提醒人们以智慧的饮食方式来关爱地球。
Gen. T评委子雯老师也到场支持~
从资深媒体人转向公益事业十多年间，她不断为环保和公益发声。作为为蓝低碳发展促进中心Goalblue的创始人、首席执行长，她带来了Goalblue的“智慧吃”理念——多吃蔬食少吃红肉不仅对于自己身体健康有益，更是可以令我们的地球更加美好。
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为“有种有种”公益发声
"过去50年间，种子的多样性已经下降了80%以上。"
在如此严峻的情况下，“有种有种”公益倡议为保护种子多样性发声诞生。此次Gen. T成员齐聚探讨食物、环保和行动变革，关注环境保护、农畜业及永续发展，支持“有种有种”公益项目。
“有种有种”公益倡议由姚晨等100位各界领袖发起，包括:
免费午餐发起人 邓飞
为蓝低碳GOBLUE创始人,环保公益领军人物 子雯
WEF世界青年领袖 陈启清
纪录片《何以为食》的导演 简艺
贵州乡土文化社创始人 李丽
清华大学美术学院副教授 刘新
《舌尖上的中国》执行总导演 闫大众
凤凰卫视主持人 于盈
博士后农民，Gen. T精英石嫣
Gen. T石嫣分享了“有种有种”背后的含义：“有种（第三声）代表了三层含义，农业有种，创新有种和返乡有种。有种（第四声）则是代表了解决未来谁来种地的问题。”
「农业有种」—种子多样性
“有种”意味着呼吁社会保护种子的多样性，在过去 50 年间，种子的多样性下降了80%以上。
在社会生态农业（CSA）中，生产模式以生态的种养殖为主，提倡保护传统地方品种，减少对某一品种的依赖，提高多样性。
「创新有种」—农业的供给侧改革
在近十年的乡村建设运动中，返乡青年尝试能与市民们发生直接联系的生态种植、休闲农场、宅配等社会化生态农业模式。
「返乡有种」—农耕文化传统知识的复兴
农村社区建设的需要，甚至是对现代教育的反思，都促使我们回到历史传统中去寻找答案，这一宝库的价值需要更多人接力传播。
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闹中取静的都市净土
活动在位于北京三元桥东侧的yami国仕馆展开，这是一片闹市中的净土，与此次Gen. T活动环保议题十分契合~
yami国仕馆常年为会员提供极致的美食、运动、旅游和社交体验。更与高端订制餐宴鼻祖yami深度合作，引入开放厨房概念，定期探寻全球新鲜食材，将世界级主厨带到台前，展示烹饪过程，结合餐桌艺术，把每位宾客带上极致的美食之旅。
Gen. T成员享用精致、无酒精素食下午茶歇，以彼此交流各自领域的新成就与新年展望开始这场暖心暖胃的环保之旅。
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Gen. T环保宣传大片
Gen. T成员也与“分享收获”提供的蔬果一起拍摄了温馨精彩的公益大片，为“有种有种”发声，旋转屏幕欣赏——
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原汁原味的有机蔬果
当天的食材由石嫣创立的“分享收获”农场提供。这里出品的蔬果按照有机种植理论和技术，不使用化学合成的农药，按照自然规律和周期生长的农作物，散发着自然清新味道。
活动结束后Gen. T成员用带回去的有机蔬果烹饪，吃出了“小时候的味道”~
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明星主厨
Daphne Cheng是第一位在纽约著名的JAMES BEARD基金会主持100%素食晚餐的厨师，她致力于将健康重新定义，赋予其性感和美味。
28岁的Daphne Cheng是位受广泛认可的顶级素食厨师。她通过为公司首席执行官，企业家，创作和社会名流准备的晚餐宴会在美国纽约闻名。Stella McCartney是她的忠实粉丝和簇拥，多次跨界合作时尚而健康的品牌明星晚宴。
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精彩分享会
食物从哪里来？如何智慧饮食？如何将吃素变成一种艺术？当天的分享会围绕这三个议题精彩展开——
食物从哪里来？
当我们探究每日蔬果的源头，就会将目光聚焦于小小的种子上。保护种子和生物多样化正是新农人石嫣正在做的事。石嫣正在努力让更多的农人可以实现农业模式的变革，也期待更多新农人返回乡土，扎根自然土地，唯有这样，未来才会“有种”。
如何智慧饮食？
畜牧业消耗大量的水和粮食，“多吃菜，少吃肉，每个人每周少吃一块牛排，相当于少开两天车所减少的碳排放量。”子雯老师表示，在饮食上做一些变化，“智慧吃”对于绿色低碳有着直接而有效的正面作用。
如何将吃素变成一种艺术？
吃素并不单调，吃素十多年的Daphne本身对于素食就非常热爱，她挖掘几百种可食用的蔬果，用创意的方式烹饪，将吃素变成了一种艺术。
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创意素食料理课程
Daphne Cheng的烹饪像是艺术，诱惑着人们去品味在蔬菜里的天籁。她现场带来了三道菜的教学——柚子蔬菜沙拉、蔬菜寿司、纯素蛋白霜。
大家在Daphne演示基础上增加了自己的想法和创意，将美食与创意发挥到极致~
通过这次活动，大家深入了解了饮食于环境的改变，为环保发声，从餐桌艺术享受到清新自然蔬食的美味。让我们共同期待下次Gen. T再聚会~
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