曾经得到2015年凯歌香槟亚洲最佳女厨师刘韵棋Vicky Lau在现位于荷李活大道上的Tate Dining Room &Bar这家店里倾入了很深的情感，一旦你走进Tate Dining Room &Bar，你能感觉到这个地方显示着天才厨师刘韵棋Vicky Lau个人的专业和情感。她对店内家具和灯具的每一个细节都细致入微的关注着，包括每张桌子的电镀和绘制，让人忍不住想拍下精美的照片存入手机。
以下是我们对Vicky Lau提出的10个问题:
香港对你来说意味着什么？
我是在香港出生长大的，这个城市的风景、气味和味道等都是我灵感的来源。我的根源存在于我所创造的食物中，简言之香港就是我的灵感来源。
你用那句话概括你的事业呢？
Tate Dining Room & Bar是我创造出与世界分享的新的、令人兴奋的东西。它让我有机会通过每一道食物来讲述我的故事并且拥抱过去、现在和未来。
经营自己的事业，你最喜欢的是什么？
自己做老板就要做出决策,这直接影响着我和我的事业。例如,我们最近投资一个水过滤系统,减少我们的碳排放量足迹。
你最值得骄傲的成就是什么？
在过去的一年中我在专业上和个人生活上取得了飞跃性的进步, Tate Dining Room & Bar最近从埃尔金大街搬到繁华的荷李活道210号。
最近令人开心的是我的宝贝女儿Kory降临了。她每天都激励着我,我很幸运能陪着她一起成长。
你对刚开始创业的企业家有什么建议吗？
世界充满了惊奇和感动要虚心的学习新的知识，，不要仅仅只呆在同一个地方学习同一种知识文化这会导致你自己的人生阅历丧失。将你的自我感知投入到你的产品中来确保让你的客户了解你是谁，使自己有丰富的人生经历来成为时尚业或者商业的领军人物。
作为一个企业家你认为生意除了竞争还有什么？
Tate Dining Room & Bar是我的梦想，我们贩售的是希望和灵感，在每一个碟里都包含我的一切,无论是我曾经经历过的快乐或悲伤的回忆, 这从我们的产品中就能看出来。我很乐意表达并分享我的情感，我真心希望他们每吃一口菜都能走进一个关于我的故事。
你认为是谁在激励着你？
我的良师益友大厨Sebastien Lepinoy，不仅是烹饪的技术更重要的是留意到的细节。他的烹饪人生观是一个值得共享的艺术，他的朴素也是完美的标志。
回归往事你希望能改变什么吗？
我认为凡事都有因果，我从我的每个错误中都感悟到了许多，我学习如何做得更好,做得更多。这是一个持续的冒险,改变过去便会改变结果。
你的最终目标是什么呢？
就我而言，我的目标一直是激励和启发，争取做最好的自己。
你人生的座右铭是什么？
“不要恐惧去犯错，过有创造性的生活”
