Generation T 不只是一个集结年轻领袖的平台，也是促进 Gen.T 新锐先锋们交流合作的社群。我们平台自开创以来，除了让大家结识到不同领域的年轻精英，他们彼之间此也建立了深厚的友谊，撮成了不少商业合作，甚至还有人因而收获了美好的爱情。今天就来介绍一对携手引领跨界潮流的双子座故事，两位男主角分别是 2018 Gen.T 新锐先锋，料理小熊朱文渊和 2017 Gen.T 新锐先锋说唱歌手 PQ 潘奇。

朱 文 渊
ZHU WENYUAN 

2018 Gen.T 新锐先锋，人称“料理小熊”，Charcohol 主理人

潘  奇 
PQ

2017 Gen.T 新锐先锋，Diamond Club联合创始人及主理人，说唱歌手

“潮流是什么？潮流不分国界不分语言，潮流是主观的生活态度。“相信小熊的这一句话说中很多年轻人的心声，这也是为什么小熊和 PQ 决定将丰盛里打造成一个适合年轻人社交的立体娱乐空间。丰盛里应该需要一个潮流的空间，将属于这座城市最时尚的元素都集合在一起。在这样的理念下，两位热爱“街头文化”，喜欢尝鲜的双子座一拍即合，把心中许多有趣的想法碰撞在一起，于是就有了今天所见的 Charcohol 和 Diamond Club。 

Q&A

”独栋的静安老洋房，看到它的第一眼就喜欢上了。“小熊与我们分享道，一共两层的洋房给了他们很大的发挥空间。作为主理人，小熊负责把一楼打造成鸡尾酒餐吧 Charcohol，提供国际视角的炭烤美食以及手调鸡尾酒；PQ 则负责把二楼打造成嘻哈夜店 Diamond Club，将最纯粹的嘻哈文化带给上海。

PQ 最早接触嘻哈文化源于对街舞的热爱，后来慢慢也爱上了嘻哈音乐，觉得这种风格很随性，很适合自己的性格。成为饶舌歌手后，他成立了海派厂牌“本帮”，并坚持在创作的时候融入沪语的元素。PQ 一直是嘻哈文化的推广者，“一件事情你如果喜欢就会一直去做，也不需要刻意的坚持，因为热情和真正的喜爱就是最大的自然动力。” 

他创立的 Diamond Club 每晚都有各种精彩活动，周三、周四强调纯粹的嘻哈氛围，以圈内潮人的顾客为主；周五、周六则是偏商业化的跳舞氛围，也常会邀请一些潮流厂牌联盟做派对。最不能错过的重磅活动当选每月第一个周末的“钻石国际驻场周末“，PQ 会把全世界各地知名的嘻哈艺人请来店里，现场呈现世界级的嘻哈表演。 

Diamond Club 里充满了 PQ 最喜欢的 Blingbling 元素，他期待钻石的闪耀能让顾客感受到比较高级、时髦、性感的嘻哈氛围。在筹备开业的阶段，恰巧得知小熊打算为餐厅命名为 Charcohol 就觉得概念特别契合。源于餐厅的理念就是结合木炭（charcoal）和酒精（alcohol），而钻石刚好又是木炭的同素异形体，顺理成章地，Charcohol 和 Diamond Club 就是一个同素异形的整体。

提到 Charcohol，就不得不提他们的招牌菜——鹿肉塔塔。这道“野味”选取来自新西兰鹿肉，杜松子蛋黄酱和青葱酱混合鹿肉特有的乳香，入口即化，加上风干蓝莓和蜂蜜芥末籽的点缀，除了视觉的美感，更在口感上带来一丝意外的惊喜。烟熏牛胸肉也是一道具有代表性的菜品，肥美的牛胸在经历了 24 小时的腌制和熏烤后，浓郁的肉汁呼之欲出，搭配酸甜的青苹果提子、紫卷心菜和蜂蜜芥末酱，纯粹的美国南部风味让人垂涎三尺。除了提供纯粹的肉类美食，更有每日新鲜烹煮的海鲜拼盘和手工鸡尾酒，更是有明星调酒师余天音（Cross Yu）坐镇吧台，提供满满创意的杯中美酒。

“每个厨师烹饪的风格会随着年龄，所处的环境和心情而发生变化。”，小熊回顾自己从厨的 20 年间，前十年都是在学习更多的烹饪技法，熟悉每一种食材。之后的五年，在有了扎实的烹饪基础后，慢慢地了解每个菜系背后的饮食文化，风土人情，开始真正地思考什么是料理的根本。他坦言，也是最近几年他才明白自已为什么烹饪，也渐渐有了清晰个人风格，那就是“保持一颗尊重美食的心，坚持做让人幸福的料理”。 

创业本就是一件九死一生之事，每个人总会遇到大大小小，各种各样的界限和困难，小熊和 PQ 都一致认为，能做的只有一件事：反思自已，找到问题，解决问题。他们这条创业道路才刚刚开始，未来仍然充满着惊喜。正如 PQ 最喜欢的一句话“Just do it”，用不遗余力地用行动证明自己，才有机会成功。