近日，比利时顶级手工巧克力品牌Pierre Marcolini创始人——世界级巧克力大师Pierre Marcolini先生再度来到中国，于上海和南京举办巧克力品鉴会，分享他对巧克力制作的独到匠心理念。并带领一众嘉宾，体验源于不同产地/风味的精品巧克力Grand Cru系列，以及充满爱意的520特别新品。

  PIERRE MARCOLINI品牌创始人 Pierre Marcolini先生

匠心精神锻造巧克力瑰宝

 

诞生于平均每 2000 人中就有一个从事与巧克力有关工作的比利时布鲁塞尔街头，Pierre Marcolini不仅代表着比利时巧克力制作的最高水准，亦受到贝嫂、卡戴珊等全球明星潮人的热烈追捧，成为比利时皇室指定的官方合作品牌，被誉为巧克力界的高定神话。

品牌创始人Pierre Marcolini先生，于1995年在比利时开设了一家30平方米的巧克力工坊，并于同年凭借作品“L’Envol”一举夺得“世界甜点冠军”（World Champion of Pastry）头衔，成为在该项赛事三十多年历史中，唯一一个摘得桂冠的比利时甜点大师。经此一役，Pierre先生名声大噪，创立了同名高级定制巧克力品牌Pierre Marcolini。凭借精益求精的工匠之心，追求完美的严苛精神，独步全球的比利时超细研磨技术和纯手工制作，打造充满可可香气的巧克力梦幻旅程，享誉全球。

 

左起为品牌创始人Pierre Marcolini先生、品牌CEO Jeanne Guillet女士

PIERRE MARCOLINI品牌创始人 Pierre Marcolini先生

 

Bean to Bar保留独特风味，纯手工打造细腻口感

 

Pierre先生是当今世上为数不多能够还原一个世纪前的巧克力制作工艺的大师之一，然而真正让他成为巧克力之王的，要归功于他的另一项坚持，也是品牌的核心理念：“Bean to Bar”，即“从咖啡豆到巧克力”，不仅追溯原料产地的风土及风味特性，也全程掌控监督烘焙研磨等手工制作过程。

每种可可豆味道本就不一样，受到不同地区气候与环境的影响，自然造就出别样风味。再加上巧克力制作方法的差异，同样的可可豆又可以制作出味道截然不同的巧克力。这一门巧克力的艺术，只有在 Bean to Bar 中才能够实现。在众多巧克力品牌中，只有Pierre Marcolini能够真正做到Bean to Bar。极尽严苛的可可豆臻选标准，及无可匹敌的纯手工制作过程，匠心制造让Pierre Marcolini拥有完全区别于商业巧克力的口感与回味。

 

 

Pierre先生对巧克力口感的极致追求，从追溯生产链源头的可可豆开始。在过去的多年，他亲自访遍巴西、喀麦隆、厄瓜多尔、古巴、委内瑞拉、秘鲁和马达加斯加等地的独立生产商，直接采购优质可可豆。佐以摩洛哥粉红胡椒、伊朗开心果、四川花椒、大溪地香草等丰富配料，结合充满匠人精神的个性工艺，让每一块Pierre Marcolini巧克力都口感鲜明、饱含故事，完美展现不同风土环境带来的别样感受。

 

以爱制作的巧克力新品，致敬浓情佳节

 

在巧克力大师Pierre先生眼中，无可替代的独特体验才是生命中最重要的奢侈品，而“爱”则是他最为珍视的灵感和宝藏。大师匠心独具的520新品芯连芯巧克力礼盒，以咖啡、焦糖牛奶、香草榛果等经典口味萃芯巧克力，与天然香草及柑橘、橙花、黄芒果等清新果味完美交融，呈现爱的千姿百态、万种风情，融合浪漫元素，定格甜蜜时光。同步推出的还有爱心版小确幸节日限定礼盒，用甄选上等可可豆精心制作而成的醇厚巧克力，中间藏着来自意大利皮埃蒙特的大颗榛子；奢华金色包装纸上，颗颗爱心印入眼帘，是诠释爱情最好的礼物。

 

 左起为PIERRE MARCOLINI 520爱心版小确幸礼盒、520芯连芯巧克力礼盒

即日起至6月26日，Pierre Marcolini品牌于南京德基广场二期7楼开设快闪店，呈现口感独特的意式现制Gelato冰淇淋，让中国的品牌爱好者在日渐炎热的天气里，能够品尝到纯正的Pierre Marcolini巧克力风味。

南京德基广场二期7楼 PIERRE MARCOLINI快闪店

 

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关于PIERRE MARCOLINI

Pierre Marcolini 先生以创始人及品牌创意总监的身份于1995年创立了以个人名字命名的比利时高级定制巧克力品牌。作为可持续生产巧克力的使者，他秉承“Bean to Bar”的理念，摒弃在巧克力制作过程中使用批量生产的可可豆半成品，严格把控每一道制作程序，坚持全手工制作巧克力。凭借其追求极致的工匠之心，以致力于制作出高品质的巧克力而享誉全球。他的严格标准从挑选可可豆开始，亲自访遍巴西、古巴、厄瓜多尔、加纳和马达加斯加等地的独立生产商，直接采购优质可可豆。Pierre Marcolini 先生的匠心工艺和无限创造力使他成为极具热情和独特风味的创造者。除了精致的巧克力和甜点，Pierre Marcolini先生的马卡龙同样赢得广泛认可与喜爱。

PIERRE MARCOLINI目前在多个国家拥有超过40家精品店铺，所在地包括比利时、法国、英国、摩纳哥、日本和中国。2020 年，根据McCann机构« Truth about the New Europe » 的研究表明，Pierre Marcolini被比利时人评选为体现比利时精神的品牌。同年，Pierre Marcolini Marcolini 在“World Pastry Stars世界甜点之星“大赛中再次斩获“世界最佳甜品师”称号。

更多详情请垂询：charlie.shi@marcolini.com