秋日的餐桌，有别于夏日的缤纷绚烂，总是洒满了大地色系的柔和治愈。天气日渐微凉，丰收季节的到来，也令这一时节的餐盘多了些许别样的期待。拥有自己一套烹饪哲学的行政主厨 Yann Klein，在传承了法国米其林三星传奇大厨 Eric Pras烹饪理念的同时，更热衷于为菜品赋予鲜明的个人色彩。本季上新的午市套餐中，他将揉合对秋之味的理解，为云端注入跳跃在餐桌上的暖暖秋意...

行政主厨 Yann Klein


秋高气爽，坐在餐厅通透的窗边，享受映入眼帘的明媚阳光与开阔浦江美景，度过片刻午间闲暇，已成为城中诸多美食爱好者愈来愈习以为常的惬意光景。
本季午市套餐中，我们依然搜罗全世界的美好风物，以清晰的时令特色为线索，遍寻每一种食材的最佳原产地，并用意想不到的方式巧妙呈现，小到食材选取，大到料理间的节奏与味觉解读。 我们希望以极具吸引力的性价比，打破你对季节食材的刻板印象，从前菜、主食到甜品、配酒，带你尝遍最能代表Maison Lameloise 莱美露滋特色与烹饪风格的经典力作。


Le Menu du Déjeuner  588 Rmb（仅限周五午市）
Le Menu du Déjeuner  888 Rmb
Le Menu du Déjeuner  1588 Rmb

三套全新精选午市套餐，分别为人民币588元/套（仅限周五午市），人民币888元/套，人民币1588元/套，另需服务费15%。

周五至周日 Friday-Sunday

午餐 Lunch  11：30 – 13：30


Savories from Chagny to Shanghai

开胃小点从沙尼到上海

 

精彩纷呈的餐前开胃小点，作为秋日限定珍馐的第一站，其重要作用无可替代，小小一口却包含着主厨的精妙构思和匠心技巧。
Maison Lameloise 莱美露滋独有的纯粹美味“开胃小点从沙尼到上海”，每一口都令人心动。酥脆与嚼劲、柔软与鲜嫩、咸香与甜蜜…不同口感在舌尖上轻巧地舞动着，邀您共赴午间的云端浪漫。

 

Sichuan Salmon

四川三文鱼

in a hazelnut flavored milk | sour red cabbage & blackcurrant | Xérès vinegar nectar 包裹在榛子牛奶泡沫里 | 紫甘蓝和黑加仑 | 雪莉酒醋蜜


这道料理完美呈现了秋意盎然的仪式感，也把“中西合璧”特色演绎得淋漓尽致。主厨选用来自四川的三文鱼，包裹在轻盈蓬松的榛子牛奶泡沫里，最大化保持了鱼肉的软嫩口感，再搭配颗粒肥硕而饱满的鱼子酱点缀，入口甘甜鲜美，正是亚洲风味与法式料理结合的完美答案。

 

Snails & Octopus

蜗牛和章鱼

onion petals stuffed with herb's potagère | fish soup | Saffron flavored warm mayonnaise  洋葱瓣里填塞法式香料 | 鱼汤 | 藏红花蛋黄酱


接下来这道料理好像一扇雕花窗棂映着斑斓的秋日艳阳，精致得宛如艺术品。蜗牛和章鱼的嚼劲与鱼汤的清新在口中迸发迷人味道，最后淋上藏红花蛋黄酱提鲜，搭配食用花卉装饰，每一部分的色彩都相互呼应，散发出法式古典画的韵味。

 

 

Seabass

海鲈鱼


slowly cooked | milk skin & pumpkin | clams | roasted bones bouillon  慢煮 | 牛奶皮和南瓜 | 蛤蜊 | 烤鱼骨汤


“越是简单的食物，越是特别”，慢煮而成海鲈鱼，用入口香滑的牛奶皮包裹，以南瓜作为点缀。而馥郁的烤鱼骨汤又为滋味鲜甜的蛤蜊增添了一抹亮度，构成惊喜的味觉平衡...深秋特有的气息，从盘中呼之欲出。

 

Chocolate

巧克力


Bourbon vanilla iced souffle | blackcurrant marmalade & ginger blackcurrant pepper & Guanaja chocolate foam 波本香草冰舒芙蕾 | 黑加仑果酱和生姜 | 黑加仑胡椒和黑巧克力泡沫慕斯


还有人见人爱的巧克力...宛如鸟巢一般的精致造型内是醇厚的黑巧克力泡沫慕斯，夹着温柔的黑加仑果酱，甜点师还加入了醉人的波本香草冰舒芙蕾，绝妙的温冷对比，馥郁的果香与酒香，无比惊艳和谐，叫人魂牵梦萦。

 

Mignardises

精致茶点


从精致Main Dessert，再到为每一顿料理画上完满句点的精美茶点...Maison Lameloise 莱美露滋始终以优雅热情的待客之道，向每一位到店食客展示着法式料理的万种风情。