3月29日，来自英国伦敦的高端餐饮品牌 Hakkasan 迎来了其进入中国的第五周年。众所周知，“五”这个数字在中华文化有着多重含义，它不仅意味着金、木、水、火、土这五种宇宙的构成要素，代表天地间万物构成元素的极限，更是自古以来被认为是构成美的基本元素。在中国源远流长的历史中向来被看作是吉祥如意、和谐完美的象征，诸如五行八卦、五福临门等等。


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为此，Hakkasan精心筹备五周年庆典，融合灵感与匠心推出五周年菜单，加上中式舞蹈表演和中式写意风格的全新装饰，共同助阵 Hakkasan 上海五周年庆典。五周年庆典派对当日，Hakkasan将打造一场如梦如幻的周年庆典，为来宾带来整晚的感官体验和味蕾享受。
 

至臻美味 限时供应

 

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Hakkasan Shanghai 主厨 Jeff Tan 陈家强

 

自2014年 Hakkasan 进驻中国上海以来，便致力于将最新鲜珍贵的食材以及大师级的卓越烹饪技巧带入中国。迈向第五周年之际，Hakkasan上海迎来新任主厨Jeff Tan陈家强。Jeff生于吉隆坡，长在马来西亚。马来西亚作为一个多元文化构成的国家，拥有丰富多样的饮食习惯和层出不穷的料理手法。之后Jeff陆续供职于迪拜和阿布扎比等以追求奢华生活品质为主国家的五星级豪华酒店和顶级餐厅。出生背景与工作经历不仅丰富了Jeff的烹饪技能和知识，还使他频繁接触到各种各样的异国食材，了解不同料理的风味和质地。如今Jeff加入上海Hakkasan，他期望供职于全球多家顶级餐厅的厨房富的经验和知识工作，以及对粤菜由衷的热爱，能够让他在Hakkasan继续创新的同时，仍然融合正宗的广东风味，用美食扩展人生经历，激发食客的味觉，让更多人享受食物的美好。为此，Jeff潜心钻研并添加创意，更是将“舞”周年主题贯穿始终，打造出五周年菜单，带来全新菜式盛宴。 

3五福点心拼 Dim sum quintet.jpg五福点心拼 Dim sum quintet

 

五周年套餐提供每位988或1288元两种选择，供两人或以上人数享用。以“翩翩起舞”的Hakkasan经典菜式鱼子酱片皮鸭作为前菜，让鱼子酱、鲜甜鸭肉和香酥鸭皮迸发出丰富而有层次的口感，唤醒沉睡的味蕾。接踵而至的是意为“莺飞燕舞”的五福点心拼，包含黑椒烧鸭饺、姜葱鲈鱼饺、荔枝龙虾、虫草花牛肉饺、蟹钳炸烧卖，应有尽有，将五种美味点心汇聚一盘。“龙虾鱼子高汤”则让南瓜这一日常食材融入龙虾和鱼子酱之中，带来一盅鲜甜至极的熬汤，寓意“龙飞凤舞”。 

4羊肚菌鲜鲍 Abalone with morel mushroom in oyster sauce.jpg羊肚菌鲜鲍 Abalone with morel mushroom in oyster sauce

 

售价1288元的五周年套餐更是含有一款限定菜品“羊肚菌鲜鲍”，珍贵食材悉数登场。精选山林鲜味羊肚菌和新鲜鲍鱼烹制，淋上蚝油酱汁，不仅色泽诱人，宛如“红飞翠舞”，更是鲜美加倍。“青柠酥鲈鱼”不仅从摆盘上凸显“雪舞轻扬”的感觉，选用脱脂牛奶来清蒸鲈鱼，鱼肉细嫩，入口即化。

5山楂米花羊 Roasted lamb loin with popcorn and hawthorn sauce.jpg山楂米花羊 Roasted lamb loin with popcorn and hawthorn sauce

 

更有两款不同主菜可供挑选，有让人一口咬下不由得“眉飞色舞”的“山楂米花羊”，解锁羊排搭配爆米花和山楂酱这一全新吃法，带来浓郁味蕾新体验；或者由精选的澳洲安格斯牛眼肉M3与孜然酱一起烹饪的“孜然牛仔粒”，好滋味让人不由得沉醉于“笔歌墨舞”之中。

6葱酱童子鸡 Spring chicken with onion jus.jpg葱酱童子鸡 Spring chicken with onion jus

 

紧接其后的 “葱酱童子鸡”将鸡肉翻炒入味后加入葱酱调味，浓郁葱味瞬间勾起口腹之欲，仿佛能看到“鸡鸣起舞”的有趣场景。“野菌炒毛豆”则是让当季食材与山林珍馐碰撞出新味觉，别有一番清新山间风味沙；“橙香蛋挞脆”作为收尾甜点，以蛋挞为灵感激发出的西点融合了清爽的橙子及香菜奶冻，当之无愧的“花飞蝶舞”。

与此同时，Hakkasan同步推出五周年套餐的甄选美酒搭配，每位288元。五周年餐单将于 3 月 29 日至 4 月12 日期间供应，诚邀您前来邂逅至臻美食与佳酿。

  

舞光食色 穿梭光影

五年来，Hakkasan一直备受沪上食客追捧，为此五周年庆典不仅从菜品方面带来创新，更是通过“舞”的动态方式再次演绎Hakkasan特有的氛围，传递新样貌。庆典当日，大气典雅的中式屏风，古韵悠悠，饱含隔而不断的婉约之美，温文尔雅的江南圆扇与之呼应，衬托出Hakkasan独有的“扇”动人心的魅力。抬头，便能看到神韵写意的书法投影，弥漫着中式书写的美。祥云、金龙，Hakkasan的代表性元素也共同出现，点缀在光影间，大气磅礴，在光影交错中复现东方之美。除了店里气氛的渲染，Hakkasan还精心为来宾准备了震撼击鼓演出和精心编排的优美扇子舞，呈现写意东方之美。激越的鼓声、韵律十足的鼓点，带来了畅快利落的气息。踏着激昂的鼓声，舞蹈表演也顺意开始。舞者们跳起行云流水的舞步，将庆典氛围推向高潮。络绎不绝的佳肴美点与现场的DJ几琵琶表演让宾客们在浮光掠影间享受恣意时光。

本次五周年庆典，Hakkasan不仅用美酒佳肴和歌舞表演款待客人，更是希望以此为契机，呈现出Hakkasan的全新面貌，结识更多热爱美食，享受生活的新食客