中国，上海（2023年4月1日）———一年四季的宁波，都飘着小海鲜的味道。当甬味来到魔都，将会有不一样的碰撞。上海金茂君悦大酒店携手宁波湖畔尚萃酒店行政总厨王斌先生于2023年4月8日至5月3日期间，在金茂俱乐部及食在56与酒店厨师团队共同开启春日宁波美食之旅。

讨小海，烹小鲜。东海给予的馈赠，调制出万千风味。清蒸、红烧、酱、风、醉、糟、烤等烹调方式铸就了甬帮菜的鲜与咸。纯正宁波风味红膏蟹，个大肉实的长街蛏子等等美味由客座主厨——来自宁波湖畔凯悦尚萃酒店的王斌先生来到魔都云端一一呈现。王师傅是一个土生土长的宁波人，热衷于探寻宁波不可多得的时令海鲜、钻研并追求烹饪地道甬味的原汁原味。以创意独特的烹饪方式加以匠心搭配的鲜味食材精心烹制出老底子味道宁波美食，征服过许多食客的心。

 

宁波主题菜品

象山港川乌

象山港里马鲛鱼清明前侯正当时，而堂灼最考验食材新鲜与厨师技术。现场烹制，便能吃到最新鲜的美味。

本芹海钓黄鱼

这是宁波人餐桌上的C位黄鱼，以新姿态登场。切成片状，垒成小塔与芹菜一起构成一幅春日小景，开启味蕾之旅。

糟排骨蒸青膏蟹

酒糟独特的咸鲜是宁波人最爱的糟味，排骨与青膏蟹同蒸、揭盖时的鲜美就像一口把海洋吃进了胃里。

宁波美食推广

2023年4月8日至5月3日

午餐及晚餐时段

 

金茂俱乐部位于上海金茂君悦大酒店86楼，堪称世界最高的本帮菜餐厅之一。拥有优雅的中式艺术装饰、私人会所的氛围，可欣赏到非凡的全城美景并以其私人化的细致服务服务获得了国内外来宾的钟爱。美国著名的美食评论家Ms. Nina Simonds曾在纽约时报上给予很高的赞誉。上海菜肴精髓与文化结合精致的服务、优美的环境相得益彰，浑然一体。

 

金茂俱乐部主理本帮菜，同时在其基础上，汲取江南菜系之长演绎出的创新海派菜。主厨推荐菜式有本帮油爆虾，选用的是个头较大的基围虾，肉质鲜嫩，搭配厨师亲自熬制的陈皮酱汁，口感酸酸甜甜，爽口开胃。另一道招牌菜是上海酱野鸭，既完美体现“浓油赤酱”的传统风味，其拆骨后仍保持完整的精湛技艺也令海外食客们赞叹不已。其他菜肴还有考验烹饪功力的传统八宝海鲜酱、精致的蟹粉小笼包等。

金茂俱乐部

酒店86层
午餐： 11:30 – 14:30

晚餐： 17:30 – 22:00

食在56

酒店56层

午餐： 11:30 – 14:30

晚餐： 17:30 – 22:00

 

上海金茂君悦大酒店
地址：上海市浦东新区世纪大道88号

垂询及预订：+86 21 6161 1234

 

 

关于上海金茂君悦大酒店

上海金茂君悦大酒店位于88层金茂大厦的53-87层，地处浦东高速发展的商业金融区陆家嘴的中心。548间豪华客房装修别具特色，现代艺术中融入了中国传统文化，均可欣赏申城美景。酒店拥有8个餐厅及酒吧，其中包括咖啡厅 – 自助和零点、粤珍轩 - 广东餐厅、日珍 - 日本餐厅和天庭 - 位于33层中庭底部的酒廊、金茂俱乐部 – 本帮菜餐厅、九重天 - 位于87层的空中酒廊、53层印·艺术餐廊和精饼屋。酒店有各种宴会和会议设施。其中包括能容纳1200人的大宴会厅、750人的嘉宾厅及13个多功能厅。57层拥有24小时健身房、室内恒温“空中游泳池”以及水疗服务。上海金茂君悦大酒店位置优越，离上海国际会议中心仅五分钟，距豫园和外滩 - 上海著名的邻江大道、以及大道旁耸立的古典风格建筑群只有十分钟车程。从酒店到虹桥国际机场只需30分钟，到浦东国际机场只需45分钟。