“物流不不靠谱?”“唉,参赛品全都化了了!”

“我们要不不要放弃今年年ICA的参赛?”

……

“其他可以放弃,排块不不⾏行行。我觉得我们的⽜牛奶⿊黑巧⾜足够好!”

“好,那我们再试⼀一次,想办法送过去。” 

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上海海,2020年年10⽉月9⽇日——国际巧克⼤大奖亚太区奖项(International Chocolate

Awards, Asia-Pacific Bean to Bar and Chocolatier Competition 2020)评选结果揭晓,kesshō 珂珂琥品牌巧克⼒力力排块摘得⼀一枚银奖,这是珂珂琥连续两年年在亚太区 ICA 斩获银奖,再次刷新中国⼤大陆单⼀一产地精品巧克⼒力力的历史。

2020 年年⾮非常特殊,但是代表精品巧克⼒力力极⾼高⽔水准的国际巧克⼒力力⼤大奖 ICA 依然如期举⾏行行,因为巧克⼒力力是带来开⼼心、愉悦的“神的⻝⾷食物”。在⼏几百款参赛产品中,kesshō 珂珂琥独具⻛风味特⾊色的 58%坦桑尼亚⽜牛奶⿊黑巧排块俘获了了评委的⼼心。

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“因为疫情,今年年我本来担⼼心没法参赛。但是我和团队坚信这是⼀一款⾮非常特别且有趣的巧克⼒力力,终我们做到了了。这是⼀一个有创造⼒力力的产品,我⾮非常⾼高兴有更更多⼈人喜欢

它。”kesshō 珂珂琥创始⼈人、同时也是派悦坊品牌创始⼈人的 Mark Huestch 在凌晨迫不不及待的对团队发出了了祝贺。

获奖巧克⼒力力选⽤用⾃自坦桑尼亚 Kokoa Kamilli ⾕谷的精品可可⾖豆,这⾥里里的可可⾖豆经过优选和集中发酵,带有丰富的花果⾹香⽓气。过去⼏几乎没有巧克⼒力力师⽤用⽜牛奶⻛风味搭配这款可可⾖豆,因为醇厚浓郁的奶⾹香⽓气很难和清新酸甜的花果⾹香完美融合。⽽而 kesshō 巧克⼒力力师独辟蹊径,以⾃自制糖粉和两种进⼝口奶粉精选配⽐比,调配出淡雅⽜牛奶⻛风味。在原⾖豆巧克⼒力力制作过程中反复少量量加⼊入,借助温度的魔法,将奶⾹香、花果⾹香和丝丝发酵的⻛风味融合出酸奶般

的⾹香⽓气,终于创作出这款兼具⿊黑巧可可⻛风味和淡淡奶⾹香的全新“58%⽜牛奶⿊黑巧”。

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这款巧克⼒力力被粉丝戏称为“⼊入坑基础款”;以它为灵感,kesshō 甜品师还创作出原⾖豆戚 ⻛风、三重可可夹⼼心曲奇等产品,款款都是粉丝的⼼心头好。这次它远赴重洋、不不负众望,

代替 2019 年年获奖的云柔朗姆⽣生巧和精⼯工夹⼼心巧克⼒力力,让 kesshō 再次绽放光彩。

获奖喜讯激励了了 kesshō 所有的伙伴。这个诞⽣生两年年的全新品牌,在充满变数的 2020 年年,也依然⾼高光闪耀——年年初,kesshō 北北京⼤大悦城店开始运⾏行行;9 ⽉月 27 ⽇日,位于上海海全新打卡地标的陕康⾥里里⼯工坊精彩亮相,让精品巧克⼒力力和产地⻛风味的爱好者,能聚集在⼀一起,品鉴不不同产地迷⼈人的⻛风味之美。

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Kesshō 珂珂琥将继续引⼊入更更多单⼀一产地可可⾖豆,并不不断创作更更多原⾖豆巧克⼒力力产品。期待我们对巧克⼒力力的执着和专注,能伴随着迷⼈人⾹香⽓气,沁⼊入每⼀一个巧克⼒力力爱好者⼼心底。

关于 kesshō 珂珂琥

kesshō 珂珂琥创⽴立于 2019 年年,是国内⾸首个从⽣生⾖豆开始独⽴立制作原⾖豆巧克⼒力力的品牌,亦是 International Chocolate Awards 国际巧克⼒力力⼤大奖和 Academy of Chocolate Awards 世界巧克⼒力力学院奖 2019-2020 年年中国⼤大陆唯⼀一获奖品牌,创造了了中国⼤大陆精品巧克⼒力力的得奖历史。